İyot ve Beslenme

İyot ve Beslenme

İyot, tiroid hormonunun üretimi için gerekli olan bir elementtir. Vücut iyot yapmaz, bu yüzden diyetinizin önemli bir parçasıdır. İyot çeşitli gıdalarda bulunur. Vücudunuzda yeterli miktarda iyot yoksa yeterince tiroid hormonu yapamazsınız. Bu nedenle, iyot eksikliği tiroidin genişlemesine (guatr-Goit broşürüne), hipotiroidizme ve iyot eksikliği olan bebeklerde ve çocuklarda zihinsel engellere yol açabilir.

1920’lerden önce, Büyük Göller, Appalachian ve Kuzeybatı ABD bölgelerinde ve Kanada’nın çoğunda iyot eksikliği yaygındı. İyotlu tuzun eklenmesiyle iyot eksikliğinin tedavisi, bu alanlarda iyot eksikliği ve “guatr kemeri” denen şeyleri ortadan kaldırmıştır.

Bununla birlikte, dünyanın pek çok başka kısmı, diyetleri boyunca yeterli iyodine sahip değildir. Bununla birlikte iyot eksikliği, küresel olarak önemli bir halk sağlığı sorunu olmaya devam etmektedir. Dünya nüfusunun yaklaşık %40’ı iyot eksikliği için risk altındadır.

Hücrelerin yiyecekleri enerjiye dönüştürmesi için iyot gereklidir. İnsanlar, normal tiroid fonksiyonu ve tiroid hormonlarının üretimi için iyot’a ihtiyaç duyarlar.

Gıda Kaynakları

• İyot eklenmiş sofra tuzu. İyotun ana besin kaynağıdır.
• Deniz ürünleri doğal olarak iyot bakımından zengindir. Morina, levrek, mezgit balığı iyot depolarıdır.
• Süt ürünleri de iyot içerir.
• Diğer iyi kaynaklar, iyot bakımından zengin toprakta yetiştirilen bitkilerdir.

İyot Eksikliği ve Yan etkiler

Bir kişinin diyetinde uzun yıllar boyunca iyot eksikliği olması guatr veya hipotiroidizme neden olabilir. Yeterince iyot olmadan, tiroid hücreleri ve tiroid bezi büyür.

Kadınlarda eksiklik erkeklerde olduğundan daha sık görülür. Hamile kadınlarda ve büyük çocuklarda da daha yaygındır. Diyette yeterli iyot elde etmek, kretinizm adı verilen fiziksel ve zihinsel engelliliğin bir şeklini önleyebilir. ABD’de kretinizm çok nadirdir, çünkü iyot eksikliği genellikle bir problem değildir. Ayrıca çok yüksek iyot alımı tiroid bezinin işlevini azaltabilir.

Öneriler

Esansiyel vitaminlerin günlük gereksinimini elde etmenin en iyi yolu, vitamin ve mineraller bakımından çeşit içeren dengeli bir diyet uygulamaktır.

İyotlu sofra tuzu, 1/8 ila 1/4 çay kaşığı bölümünde 45 mikrogram iyot sağlar. Deniz ürünleri, iyotlu tuz ve iyot bakımından zengin toprakta yetiştirilen bitkiler yiyerek günlük tavsiyeleri karşılayabiliriz. Tuz alırken “iyotlu” etiketli olduğundan emin olun.

İyot ve Beslenme

Tıp Enstitüsündeki Gıda ve Beslenme Kurulu, iyot için aşağıdaki diyet alımını önermektedir:

Bebekler

• 0 ila 6 ay: günde 110 mikrogram (mcg / gün)
• 7 ila 12 ay: 130 mcg / gün

Çocuklar

• 1 ila 3 yıl: 90 mcg / gün
• 4 ila 8 yıl: 90 mcg / gün
• 9 ila 13 yaş: 120 mcg / gün

Ergenler ve Yetişkinler

• Yaşı 14 ve daha büyük olan erkekler: 150 mcg / gün
• Yaşları 14 ve daha büyük olan kadınlar: 150 mcg / gün
• Her yaştan hamile kadın: 220 mcg / gün
• Her yaştan emziren kadın: 290 mcg / gün

Özel öneriler yaş, cinsiyet ve diğer faktörlere (hamilelik gibi) bağlıdır. Gebe olan veya anne sütü üreten (emziren) kadınlar daha yüksek miktarlara ihtiyaç duyarlar. Sağlık uzmanınıza hangi miktarın sizin için uygun olduğunu sorun.